ស្ពៃខ្មៅហាន់ជាចំណិតៗ IQF

មនុស្សជាច្រើនគិតថា ស្ពៃខ្មៅកកមិនល្អសម្រាប់សុខភាពទេ ដូច្នេះហើយពួកគេគិតថា ស្ពៃខ្មៅកកមិនស្រស់ និងមានជីវជាតិដូចស្ពៃខ្មៅឆៅជាមធ្យមនោះទេ ប៉ុន្តែការសិក្សាថ្មីមួយបង្ហាញថា តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃស្ពៃខ្មៅកកពិតជាខ្ពស់ជាងស្ពៃខ្មៅឆៅជាមធ្យម។ ដរាបណាផ្លែឈើ និងបន្លែត្រូវបានប្រមូលផល សារធាតុចិញ្ចឹមនឹងរលាយបន្តិចម្តងៗ ហើយនៅពេលដែលផលិតផលភាគច្រើនទៅដល់ទីផ្សារ វាមិនស្រស់ដូចពេលដែលវាត្រូវបានប្រមូលផលដំបូងនោះទេ។

ការសិក្សាមួយដោយសាកលវិទ្យាល័យ Manchester ក្នុងចក្រភពអង់គ្លេសបានបញ្ជាក់ថា ស្ពៃខ្មៅគឺជាប្រភពដ៏ល្អបំផុតមួយនៃសារធាតុ lutein ដែលមានប្រសិទ្ធភាពខ្លាំងក្នុងការការពារ "ការចុះខ្សោយនៃភ្នែក" ដែលបណ្តាលមកពីភាពចាស់នៃភ្នែក។

ស្ពៃខ្មៅមានសភាពទន់ និងងាយរំលាយបន្ទាប់ពីចម្អិនរួច ជាពិសេសស័ក្តិសមសម្រាប់មនុស្សចាស់ ក្មេង ឈឺ និងខ្សោយ។ អ្នកធ្វើការកុំព្យូទ័រ និងអ្នកដែលស្រឡាញ់សម្រស់ក៏គួរតែញ៉ាំស្ពៃខ្មៅដែរ។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម (ជាពិសេសអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2) តែងតែញ៉ាំស្ពៃខ្មៅដើម្បីជួយធ្វើឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមមានស្ថេរភាព។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ស្ពៃខ្មៅក៏ស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកជំងឺលើសឈាម ទល់លាមក ភាពស្លេកស្លាំង ជំងឺស្កូវវី អ្នកដែលមានស្បែករដុប អាឡែស៊ី។ មិនស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺរលាកតម្រងនោម និងគ្រួសក្នុងតម្រងនោមទេ។ ស្ពៃខ្មៅមានកម្រិតអាស៊ីតអុកស៊ីលិកខ្ពស់ ហើយមិនគួរញ៉ាំច្រើនពេកក្នុងពេលតែមួយទេ។ លើសពីនេះ អ្នកដែលមានបញ្ហាលំពែង និងលាមករលុងមិនគួរញ៉ាំច្រើនទេ។
ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ បន្លែស្លឹកបៃតងក៏ជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន B2 និង β-carotene ផងដែរ។ នៅពេលដែលវីតាមីន B2 មានគ្រប់គ្រាន់ ភ្នែកមិនងាយនឹងគ្របដណ្ដប់ដោយភ្នែកឡើងក្រហមនោះទេ។ ខណៈពេលដែល β-carotene អាចបំប្លែងទៅជាវីតាមីន A នៅក្នុងខ្លួនដើម្បីការពារ "ជំងឺភ្នែកស្ងួត" និងជំងឺផ្សេងៗទៀត។
សរុបមក បន្លែកកអាចមានជីវជាតិច្រើនជាងបន្លែស្រស់ៗដែលត្រូវបានដឹកជញ្ជូនចម្ងាយឆ្ងាយ។