នៅពេលដែលវាមកដល់ផ្លែប៊ឺរីដែលមានរសជាតិcurrants ខ្មៅគឺជាត្បូងដែលមិនមានតម្លៃ។ ផ្លែឈើមានពណ៌ស្វាយដ៏តូច រស់រវើក និងសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ផ្លែឈើពណ៌ស្វាយដ៏តូចទាំងនេះ នាំមកនូវអាហារូបត្ថម្ភ និងរសជាតិពិសេសដល់តុ។ ជាមួយនឹង IQF blackcurrants អ្នកទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃផ្លែឈើស្រស់—នៅពេលទុំកំពូល—អាចរកបានពេញមួយឆ្នាំ និងរួចរាល់សម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងកម្មវិធីធ្វើម្ហូបរាប់មិនអស់។
នេះគឺជាគន្លឹះមានប្រយោជន៍ និងគំនិតច្នៃប្រឌិតមួយចំនួនសម្រាប់ការបញ្ចូល IQF blackcurrants ទៅក្នុងផ្ទះបាយ ឬផលិតផលរបស់អ្នក។
1. គន្លឹះរលាយ៖ ពេលណា និងពេលណាទេ។ទៅ ថាវ
currants IQF គឺមានភាពចម្រុះដ៏អស្ចារ្យ ហើយអត្ថប្រយោជន៍ដ៏ធំបំផុតរបស់ពួកគេគឺថា ពួកគេមិនចាំបាច់ត្រូវរលាយក្នុងរូបមន្តជាច្រើននោះទេ។ តាមពិត៖
សម្រាប់ការដុតនំដូចជា muffins នំ pies ឬ scones វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើ currants ខ្មៅត្រង់ពីទូទឹកកក។ នេះជួយការពារពួកគេមិនឱ្យហូរឈាមច្រើនពណ៌ និងទឹកចូលទៅក្នុងម្សៅ។
សម្រាប់ទឹកក្រឡុក អ្នកគ្រាន់តែបោះផ្លែបឺរីកកដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ដើម្បីភាពរឹងមាំ និងស្រស់ស្រាយ។
សម្រាប់អាហារដែលមានដូចជាទឹកដោះគោជូរ ឬម្សៅ oatmeal អនុញ្ញាតឱ្យវារលាយក្នុងទូទឹកកកមួយយប់ ឬក្នុងមីក្រូវ៉េវមួយរយៈពេលខ្លីសម្រាប់ជម្រើសរហ័ស។
2. ដុតនំជាមួយ currants ខ្មៅ: រមួល Tart
Blackcurrants អាចបង្កើនទំនិញដុតនំដោយកាត់បន្ថយភាពផ្អែម និងបន្ថែមជម្រៅ។ ភាពផ្អែមល្ហែមធម្មជាតិរបស់ពួកគេ ផ្គូផ្គងយ៉ាងល្អជាមួយម្សៅប៊ឺរី និងស្ករសផ្អែម។
នំកែកឃឺខ្មៅ ឬស្កោនៈ បន្ថែមផ្លែកន្ទួតខ្មៅ IQF មួយក្តាប់តូចទៅក្នុងម្សៅរបស់អ្នក ដើម្បីនាំមកនូវពន្លឺ និងកម្រិតពណ៌។
កុម្មង់នំដែលបំពេញដោយយៈសាពូនមី៖ ធ្វើនំខេកឃឺរខ្មៅដោយខ្លួនឯងដោយចំហុយផ្លែប៊ឺរីទឹកកកជាមួយស្ករបន្តិច និងទឹកក្រូចឆ្មា បន្ទាប់មកប្រើវាជានំសម្រាប់បំពង ឬខូគីស្នាមមេដៃ។
នំខេក៖ បត់វាចូលទៅក្នុងនំអេប៉ុង ឬស្រទាប់វានៅចន្លោះថ្នាក់នំសម្រាប់ពណ៌ និងនំ។
ព័ត៌មានជំនួយ៖ លាយផ្លែប៊ឺរីទឹកកកជាមួយម្សៅបន្តិច មុននឹងបត់វាចូលទៅក្នុងម្សៅ ដើម្បីជួយឱ្យពួកវាចែកចាយបានស្មើៗគ្នា និងការពារការលិច។
3. កម្មវិធី savory: ការភ្ញាក់ផ្អើលខាងធ្វើម្ហូប
ខណៈពេលដែល currants ខ្មៅត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងចានផ្អែម, ពួកវាភ្លឺនៅក្នុងការកំណត់ savory ផងដែរ។
ទឹកជ្រលក់សម្រាប់សាច់៖ Blackcurrants បង្កើតជាទឹកជ្រលក់ដ៏សំបូរបែប ដែលផ្គូផ្គងយ៉ាងស្រស់ស្អាតជាមួយទា សាច់ចៀម ឬសាច់ជ្រូក។ ស្ងោរវាជាមួយទឹកខ្មេះប៉ោលសាមិក និងទឹកឃ្មុំមួយស្លាបព្រាសម្រាប់រសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
ការស្លៀកពាក់សាឡាដ៖ លាយ currants ខ្មៅចូលទៅក្នុង vinaigrettes ជាមួយប្រេងអូលីវ ទឹកខ្មេះ និងឱសថ ដើម្បីឱ្យផ្លែឈើមានក្លិនក្រអូប និងសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។
currants ខ្មៅជ្រលក់៖ ប្រើវាជាគ្រឿងតុបតែងច្នៃសម្រាប់ចានឈីស ឬបន្ទះចាន។
4. ភេសជ្ជៈ៖ ស្រស់ស្រាយ និងទាក់ទាញភ្នែក
អរគុណចំពោះពណ៌ដ៏រស់រវើក និងរសជាតិដិតរបស់វា ស្ពៃខ្មៅគឺល្អសម្រាប់ភេសជ្ជៈ។
Smoothies: ផ្សំ currants ខ្មៅ ទឹកកក ជាមួយ ចេក ទឹកដោះគោជូរ និងទឹកឃ្មុំ សម្រាប់ tart និង ក្រែម ភេសជ្ជៈ។
សុីរ៉ូ Blackcurrant : ស្រោបផ្លែប៊ឺរីជាមួយស្ករ និងទឹក បន្ទាប់មកសំពាធ។ ប្រើទឹកស៊ីរ៉ូក្នុងស្រាក្រឡុក តែទឹកកក ទឹកក្រូចឆ្មា ឬទឹកក្រឡុក។
ភេសជ្ជៈដែលមានជាតិ fermented: Blackcurrants អាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុង kombuchas, kefirs ឬជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ liqueurs និង shrubs នៅផ្ទះ។
5. បង្អែម៖ តៅហ៊ូ តាងី និងឆ្ងាញ់ទាំងស្រុង
មិនមានការខ្វះខាតនៃការបំផុសគំនិតបង្អែមនៅពេលដែល currants មាននៅលើដៃ។
Blackcurrant sorbet ឬ gelato៖ រសជាតិខ្លាំង និងអាស៊ីតធម្មជាតិរបស់ពួកគេធ្វើឱ្យ currants ខ្មៅល្អសម្រាប់បង្អែមកក។
នំខេកៈ ការបង្វិលនៃ compote currant ខ្មៅ បន្ថែមពណ៌ និង zing ទៅ cheesecakes បុរាណ។
Panna cotta: ខូលីសខ្មៅនៅលើកំពូលនៃ panna cotta ក្រែមបង្កើតភាពផ្ទុយគ្នានៃពណ៌ និងរសជាតិដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។
6. ការបន្លិចអាហារូបត្ថម្ភ៖ ថាមពល Superberry
Blackcurrants មិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ វាមានជីវជាតិមិនគួរឱ្យជឿ។ ពួកវាផ្ទុកទៅដោយ៖
វីតាមីន C (ច្រើនជាងផ្លែក្រូច!)
Anthocyanins (អង់ទីអុកស៊ីដង់ដ៏មានឥទ្ធិពល)
ជាតិសរសៃ និងប៉ូលីហ្វេណុលធម្មជាតិ
ការបញ្ចូល currants ខ្មៅទៅក្នុងផលិតផលអាហារ ឬម៉ឺនុយគឺជាវិធីសាមញ្ញមួយក្នុងការបង្កើនតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភតាមធម្មជាតិ ដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមសារធាតុបន្ថែម។
គន្លឹះចុងក្រោយ៖ រក្សាទុក Smart
ដើម្បីរក្សា IQF blackcurrants របស់អ្នកនៅគុណភាពកំពូល៖
រក្សាទុកពួកវាក្នុងទូទឹកកកនៅ -18 ° C ឬទាបជាងនេះ។
បិទកញ្ចប់ដែលបើកយ៉ាងតឹងដើម្បីការពារការឆេះក្នុងទូរទឹកកក។
ជៀសវាងការបង្កកនៅពេលរលាយដើម្បីរក្សាវាយនភាព និងរសជាតិ។
IQF blackcurrants គឺជាអាវុធសម្ងាត់របស់មេចុងភៅ ដែលផ្តល់នូវគុណភាពជាប់លាប់ ភាពប៉ិនប្រសប់ និងរសជាតិដិតនៅក្នុងគ្រប់ផ្លែប៊ឺរី។ មិនថាអ្នកកំពុងបង្កើតផលិតផលម្ហូបអាហារថ្មី ឬចង់នាំយកអ្វីដែលស្រស់ៗសម្រាប់ក្រុមផ្ទះបាយរបស់អ្នកទេ សូមផ្តល់ឱ្យ IQF blackcurrants នូវកន្លែងមួយនៅក្នុងការបង្កើតបន្ទាប់របស់អ្នក។
សម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែម ឬការសាកសួរពីប្រភព សូមទំនាក់ទំនងមកកាន់យើងខ្ញុំតាមរយៈលេខinfo@kdhealthyfoods.comឬចូលមើលគេហទំព័ររបស់យើងនៅwww.kdfrozenfoods.com.
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី៣១ ខែកក្កដា ឆ្នាំ២០២៥