តើបន្លែស្រស់ៗតែងតែមានសុខភាពល្អជាងការកកទេ?

ការសិក្សាថ្មីមួយបានប្រៀបធៀបផលិតផលស្រស់ និងក្លាសេ ហើយអ្នកជំនាញបានរកឃើញថាមិនមានភាពខុសគ្នាពិតប្រាកដនៃសារធាតុចិញ្ចឹមនោះទេ។ ប្រភពដែលគួរឱ្យទុកចិត្ត ជាការពិត ការសិក្សាបានបង្ហាញថាផលិតផលស្រស់ទទួលបានពិន្ទុអាក្រក់ជាងការកកបន្ទាប់ពីរយៈពេល 5 ថ្ងៃនៅក្នុងទូរទឹកកក។

កោសក្បាលហើយឬនៅ? វាប្រែថាផលិតផលស្រស់បាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹមនៅពេលដាក់ក្នុងទូរទឹកកកយូរពេក។

ដើម្បីបន្ថែមភាពច្របូកច្របល់ ភាពខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចនៃសារធាតុចិញ្ចឹមអាចអាស្រ័យលើប្រភេទផលិតផលដែលអ្នកទិញ។ នៅក្នុងការសិក្សាថ្មីមួយទៀត សណ្តែកស្រស់មាន riboflavin ច្រើនជាងផ្លែក្លាសេ ប៉ុន្តែផ្កាខាត់ណាក្លាសេមានវីតាមីន B ច្រើនជាងផ្លែស្រស់។

អ្នកស្រាវជ្រាវក៏បានរកឃើញថា ពោតកក ប៊្លូបឺរី និងសណ្តែកបៃតងសុទ្ធតែមានវីតាមីន C ច្រើនជាងសមមូលស្រស់របស់វា។